CUISINE ET GASTRONOMIE MEDITERRANEENNE...

Pour votre marché:


-400 gr de viande hachée
-2 cà soupe de gruyère
...
-2 cà soupe de chapelure

-1 c à café de cumin

-1 cà café de paprika

-1 c à soupe de persil haché

-du sel, du poivre

-3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)

-de l'huile d'olive


Pour la sauce:


-5 tomates

-1 oignon haché

-de l'huile d'olive

-1 c à café de parika

-1 c à café de curcuma

-sel, poivre


Préparation:


*Pour les boulettes:

*Dans un saladier, mettre le hachis , ajouter la chapelure, le fromage râpé , les épices et verser un filet d'huile d'olive.

*Bien mélanger

*Former des boulettes et les mettre au frais.

*Dans un poelon, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent.

*Peler et épépiner les tomates , les râper et ajouter le coulis obtenu avec l'oignon.

*Ajouter les épices, le sel et le poivre.

*Laisser mijoter 10 minutes.

*Ensuite ajouter un petit verre d'eau et porter à ébullition.

*Disposer les boulettes sur la sauce tomate , couvrir et laisser cuire à feu doux sans remuer jusqu'à cuisson complète.

*Compter environ 20 minutes à feu doux.

*Mélanger de temps en temps .

*Couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

*Ajouter un peu de sel et mélanger à feu doux 10 minutes.

*Disposer ces lamelles sur le plat bien chaud!

CUISINE MEDITERRANEENNE !!!!