CETTE EXTRA... CETTE ILE SINGULIERE !!!!!

pause @ plus ...EN ECOUTANT CETTE EAU COULER
DESTRESSEZ VOUS




CETTE EXTRA... CETTE ILE SINGULIERE !!!!!

VIDEO 4 https://www.youtube.com/watch?v=It-SJuQXnoE

PLACE DE L "HOTEL DE VILLE

LES BATEAUX TOURISTIQUES

LA CUISINE SETOISE
MOULES FACIES ENCORNETS FARCIS TIELLES
MIAM UN REGAL
MAIS EN JANVIER LES RESTAURANTS SONT EN VACANCES
ET LES CLIENTS CHEZ EUX AU CHAUD

VOILA SI VOULEZ CONNAITRE CETTE CUISINE SETOISE

http://www.saveursdethau.com/

Premier port de pêche de Méditerranée française, Sète, "l'île singulière", est une ressource inépuisable pour les gourmets et les gourmands.

Aussi délicieuse que populaire, sa gastronomie et celle du pays de Thau se sont considérablement nourries des habitudes importées de toutes les rives de la Mare Nostrum.

Avec Saveurs de Thau, nous vous proposons d’aller à la rencontre de cette gastronomie : recettes de terroir, spécialités, bonnes adresses


Encornets farcis
Un pilier de la cuisine Sètoise, du Quartier Haut à la Marine et jusqu'à la Pointe Courte.

Ingrédients :Huit encornets moyens pour 4 personnes
300 gr de hachis de porc et boeuf
2 oeufs
Trois tranches de pain
Des bâtonnets (cure-dents) en bois pour fermer les encornets
Huile d'olive
Tomata (concentré de tomate)
Un verre de vin blanc sec
Un verre de cognac
Ecorce d'orange

préparation: 45mn

Préparation:Pour quatre personnes, comptez huit encornets moyens.

Pour la farce, mélangez trois cents grammes de hachis porc et boeuf, les pattes des encornets finement hachées, deux oeufs entiers, poivrez, salez.

Ajoutez trois tranches de pain trempé à l'eau et très essorées.

vous remplirez alors de cette farce les tubes d'encornets et les fermerez bien à l'aide des bâtonnets.

avec très peu d'huile, faites ensuite légèrement suer ces encornets dans une casserole avantt de les flamber au cognac et d'incorporer tomata et un verre de vin blanc sec,ainsi qu'un morceau d'écorce d'orange.

Après une demi-heure de cuisson, vous servirez à chaud non sans avoir lié la sauce un aïoli consistant.




Servi avec des pâtes ou du riz, et même parfois des haricots

JE TOURNE EN VILLE DEPUIS PRES DE DEUX HEURES
A LA RECHERCHE DE MES TIELLES

MAIS RIEN A FAIRE
A PART LES PHOTOS

..MA PECHE EST ... BREDOUILLE

JE CONTINUE SUR LE CANAL PRINCIPAL

ET LES GROS BATEAUX DE PECHE SONT A QUAIS
JE ME DIS
CA DOIT PAS ETRE LA SAISON DES TIELLES

DESABUSE
JE CONTINUE
ET JE ME DIS QUE GALAKTIKX VA BIEN SE MOQUER DE MOI
ALLER A SETE ET NE PAS VOIR DE TIELLES
FAUT LE FAIRE

LA MER MEDITERRANEE EST AU BOUT DU CANAL
MAIS JE N "AI PLUS LA FORCE MENTALE POUR ALLER LA VOIR
SURTOUT QUE LE MAGASIN DE TIELLES QUE J 'AI TROUVE EST EN CONGES

SOUDAIN UNE VOIX ME DIT

EH BIENVENOU AU FOND
TOUT AU BOUT DE CETTE RUE IL Y A UNE TIELLERIE .......

LA NUIT COMMENCE A TOMBER
ET UNE LUMIERE QUASI RELIGIEUSE SURGIT ...

IL Y A MEME DES ENCORNETS FARCIS
MAIS JE N 'AI PAS DE MOYEN DE LES CUIRE OU DE RECHAUFFER LE BOCAL

LA TIELLERIE RESSEMBLE A UNE PIZERRIA AVEC SON FOUR

J "EN ACHETE DEUX
ET JE SORS PRECIPITAMMENT

TROP BON..J" EN REVAIS

JE CONTINUE POUR RENTRER AU CHAUD ... CAR NOUS SOMMES EN JANVIER

LE LENDEMAIN IL FAUT PENSER A PARTIR VERS ISTRES ..

UN COUP D "OEIL AU CANAL




AU PONT

NOUS VOILA PARTIS

TROIS APRES DIMANCHE 30 JANVIER
AU VOYAGE RETOUR
MON TRAIN REPASSE A SETE CETTE ILE SINGULIERE





LES BATEAUX ME SALUENT ...AU PASSAGE BONJOUR BIENVENOU TU REVIENS

NON PAS CETTE FOIS CI
MAIS C" EST SUR JE REVIENDRAIS....

LES PONTS EN FER ;....
L"ETANG DE THAU
AVEC LES FILETS DES AQUACULTEURS
MOI QUI L "AIT ETE DANS LES ANNES 80

LA CUISINE SETOISE ...LES JOUTES
LES TIELLES
MOUN DIOU..
COMME C"EST BIEN SINGULIER TOUT CA
POUR MOI QUI SI SIMPLE A COMPRENDRE