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arconada a écrit:j'ai dit belle poitrine a 1er vue

elle t'interesse je fais la poitrine a 11 euro le kg



poitrine de Porc au Chinon rosé
Par Andre • Recettes • Lundi 20/08/2007 • 0 commentaires •



Viandes - Facile - Assez rapide - Pas cher - Boissons





Ingrédients :
•2 Belles Tranches de Poitrine de Porc fraîche
•2 Echalotes
•Thym
•Persil
•Poivre
•Gros sel
•1 Grand Verre de Chinon rosé
•1/4 de Chou vert
Préparation :
- La veille, préparer la marinade : mettre les deux tranches de poitrine de porc dans un récipient adapté, ajouter une pincée de gros sel, du poivre moulu, les échalotes coupées en fines lamelles, du thym effeuillé et du persil ciselé. Recouvrir de vin avec le verre de Chinon rosé , et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit :



- Le lendemain, égoutter les tranches de poitrine dans une assiette et réserver

- Pour le chou : Faire blanchir le quart de chou pendant 4 minutes à l'eau bouillante, puis le faire cuire dans l'eau salée avec une carotte pendant 1/4 d'heure après ébulition

- Pour la sauce : Passer le jus de la marinade. Recueillir les rondelles d'échalote et les herbes dans la passoire. Hacher les rondelles d'échalotes et mettre dans une petite casserole avec un gros morceau de beurre. Chauffer et tourner avec une cuiller en bois. Ajouter une petite cuiller de farine, tourner toujours pour faire un roux blond. Ajouter un peu de jus de marinade et tourner à nouveau. Remettre du jus de marinade autant que nécessaire pour avoir une sauce liquide mais légèrement onctueuse.

- Pour la viande : Faire chauffer le grill avec une pelicule d'huile par dessus
- Faire cuire les tranches de poitrine lorsque le grill est bien chaud, pendant au moins 2 minutes de chaque coté.
- Servir avec le chou et la sauce chaude.

Accompagnement :
Au vu de la préparation, on ne se pose pas la question de savoir quel vin accompagnera le mieux ce plat ? La réponse est évidemment, un Chinon Rosé !



C'est un vin bien adapté pour ce type de plat, et qui se laisse boire facilement en été (on ne sent pas les 13° d'alcool ;-). Sa robe a une belle couleur rose clair tirant un peu sur l'orange comme du saumon sauvage. Sa structure est légère et douce. Contrairement aux autres vins dont les arômes se décrivent le plus souvent avec des senteurs de fruits, ceux du Chinon rosé se déclinent plutot avec des fleurs ....

l'image etait trop grande

bon appetit

bienvenou a écrit:

miam miam quelle jolie plas pour gourmet

il et tres simpatoche se domenico il pence au autre

arconada a écrit:il et tres simpatoche se domenico il pence au autre

ah oui
chaque fois que je vais chez il m'offre ses trois maitresses
j' y reste 3 SOIRS
pas le tems de me lasser

ah oui la c'est bien moi il m'en faut 5 et le w-end je reste ajeun

arconada a écrit:ah oui la c'est bien moi il m'en faut 5 et le w-end je reste ajeun

pourquoi le week end à jeun

ta religion

lol non mais un peut de repos pour qu'ensuite elles sont encor totes derriere moi les faire languire par ma non presence

arconada a écrit:lol non mais un peut de repos pour qu'ensuite elles sont encor totes derriere moi les faire languire par ma non presence

oui tu as raison pendant que tu (crois) les fais languir

d'autres se chargent de s'occuper d'elles

ben les amis c'est fait aussi pour sa non?

arconada a écrit:ben les amis c'est fait aussi pour sa non?

ah je comprends mieux vous etes des veterans libertins echangistes

tu devrais monter un club sur valras

tu ferais un tabac

le """""LIBERTIN ECHANGES VETERANS VALRASIEN"""

LE LEVV nom qui sonne bien et votre slogan LEVVES toi et cours apres les filles

ah pas mal sa j'aver pas pence du tout a sa.
le levv lib veterant qui sera a valras juste derriere la poste se seras que du liquide voila l'emplacement

arconada a écrit:ah pas mal sa j'aver pas pence du tout a sa.
le levv lib veterant qui sera a valras juste derriere la poste se seras que du liquide voila l'emplacement

que du liquide ni vu ni connu
monsieur jo est de l'isere mais il connait deja toutes les ruses des mafias mediterranéennes

ben non pas tout mais sa fait ken meme 8ans que je vais sur valras et j'ai encor tous pleins de choses a voir et a connaitre

arconada a écrit:ben non pas tout mais sa fait ken meme 8ans que je vais sur valras et j'ai encor tous pleins de choses a voir et a connaitre

c'est sur c'est l'interet de la vie
decouvrir

j'ai decouvrir

arconada a écrit:j'ai decouvrir

moi j'adore
faire des reportages partir à l'inconnu
voir de nouvelles tetes

ben faire des reportages sa peut etre interessant sa serer nouveau pour moi partir a l'inconu je sais pas trop hihi

arconada a écrit:ben faire des reportages sa peut etre interessant sa serer nouveau pour moi partir a l'inconu je sais pas trop hihi

oui mais visiter des nouvelles villes
voir des nouveaux clubs voir des nouveaux joeuurs facile que du plaisir

oui faire tt sa avec en + du soleil oui du plaisir je vais repartir a zero

arconada a écrit:oui faire tt sa avec en + du soleil oui du plaisir je vais repartir a zero

c'est une bonne idée laisse ta femme de 40 ans en isere

et refais ta vie avec 2 jeunes de 20ans du sud de l'herault

moi qui connait pas encor bien le sud et toi qui a l'air d'y connaitre elles valent le coup les filles du sud? elles sont aussi *****
que tt le mondes pence???????

arconada a écrit:moi qui connait pas encor bien le sud et toi qui a l'air d'y connaitre elles valent le coup les filles du sud? elles sont aussi *****
que tt le mondes pence???????

AH OUI
MEME PLUS QUE CA

ah bon et mm plus et bey